Il Dr. Rodolfo Romero Vece si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Universidad Nacional di Tucumán (Argentina) ed ha conseguito la specializzazione in Chirurgia Generale presso l’Ospedale “Angel C. Padilla” di Tucumán. È stato quindi fellow in Chirurgia epato-pancreato-biliare e trapianto di fegato nell’Ospedale Italiano di Buenos Aires dal 1999 al 2001.

Dal luglio 2001 all’ottobre 2003 ha lavorato come Consultant in Chirurgia generale nell’Ospedale “Angel C. Padilla” e nella Clinica Mayo di Tucumán.

Si è quindi trasferito in Francia, dove è stato fellow nel Centro di Chirurgia epato-biliare dell’Ospedale Paul Brousse di Villejuif (2003-2004), in Chirurgia generale, digestiva e oncologica nell’Ospedale Avicenne di Bobigny (2004-2005) ed in Chirurgia generale, digestiva ed endocrina nell’Ospedale Jean Verdier di Bondy (2006).

Dal maggio 2007 al maggio 2010 è stato Consultant in Chirugia Generale e Digestiva nell’Ospedale Virgen del Camino di Sanlucar de Barrameda in Cadiz (Spagna); dal giugno 2010 a gennaio 2014 Consultant in Chirurgia generale e Digestiva della Policlinica Gipuzkoa di San Sebastián (Spagna); e dal febbraio 2013 al gennaio 2014 Consultant nel Servizio di Chirurgia Generale e Digestiva dell’Ospedale Quirón di San Sebastián. 

Attualmente è Specialista Associato nel Servizio di Chirurgia Generale e Digestiva dell’Ospedale Delafontaine di Saint-Denis in Francia. 

È stato Docente della II Cattedra di Patologia e Clinica Chirurgica della Universidad Nacional di Tucumán negli anni 2002 e 2003 Dal novembre 2000 è Membro Titolare della’Associazione Argentina di Chirurgia e membro del Capitolo Argentino della International Hepato-Pancreato-Biliary Association (IHPBA) dall’aprile del 2001. 

Ha eseguito come primo operatore-capoéquipe oltre 4000 interventi chirurgici, in particolare nell’ambito della chirurgia bariatrica e metabolica, epato-pancreato-biliare e colo-rettale, tanto con metodiche open che mininvasive.